Kde jíst v Římě: Pizzerie

Pizza

Pizza v Římě má tenkou kůrku a nedává se na ni moc sýra. Pizzy jsou jednodušší, lehčí a vždy připravovány z čerstvých místních surovin.

Nejoblíbenější pizzy v Římě:

  • Pizza Capricciosa – mozzarella, žampiony, rajčata, šunka, olivy, artyčoky a olej
  • Pizza Romana – rajčata, mozzarella, ančovičky, oregano, olej
  • Pizza Quattro Formaggi – rajčata a sýry mozzarella, stracchino, fontina a gorgonzola (někdy se místo jednoho z posledních sýrů dává ricotta)

Bianca Pizza

Nadýcháná, křupavá, slaná a lehká…taková je “bílá” pizza. Podobá se chlebu foccacia a koupíte ji ve všech pekárnách v Římě.

Pizza al Taglio – rychlá pizza na stáncích

Ve stáncích (fast food) se podává Pizza al Taglio, známá i jako Pizza Rustico. Pizza al Taglio jsou dlouhé a úzké plátky s mírně silnějším kůrkami. Prodává se na stánku na váhu a můžete si říct, kolik chcete ukrojit. Na této pizze nenajdete více než dvě suroviny – velmi oblíbená je varianta rajčatová omáčka a sýr.

Pizzu si můžete sníst na místě, nakrájenou na proužky, nebo si ji nechat přeložit, zabalit do papíru a jíst za chůze.